外食「減損リスク」

日本経済新聞　2009.01.14（14面）　━

消費が一段と冷え込むなか外食企業の減損リスクが高まってきた。

売上が大幅に減り、固定資産の減損処理の対象になる赤字店舗が
増える恐れがあるためだ。

　　　　　★★★　外食「減損リスク」高まる　★★★　　　　　

━━━━━━━━━━━　日本経済新聞　2009.01.14（14面）　━

消費が一段と冷え込むなか外食企業の減損リスクが高まってきた。

売上が大幅に減り、固定資産の減損処理の対象になる赤字店舗が
増える恐れがあるためだ。

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■■■　１．外食企業の減損の状況　■■■

「ロイヤルホスト」のロイヤルホールディングスは2008年12月期に
５年ぶりの最終赤字に転落。
ロイヤルホストの赤字店約40の閉鎖を決め、2008年12月期に計上
する店舗の減損損失は10億円を超える見通しです。
同社の赤字転落はファミリーレストランの苦戦を象徴します。

08年3−11月期に49店、7億8千万円（前年同期は3,400万円）の
減損損失を計上したリンガーハットは、全体の約３割が営業赤字に
なる異常事態でした。

減損損失をいくら想定しているかで、会社が今後の収益環境を
どう見ているかも読み取れます。

牛丼チェーン、松屋フーズの2009年3月期の予想連結純利益は
10億円（6％増）。下期は厳しいと見ており、5億7千万円弱
（前期比62％増）の減損損失を見込んでいます。

対照的に吉野家ホールディングスは、子会社の業績悪化で
減損損失が膨らんでいますが、牛丼は低単価で固定客が多く、
損失発生は限定的と見ています。

ゼンショー、ワタミなども現時点では減損が増えるとは見ていない
ようです。

ただ、ファミレスや焼き肉店など郊外店が多い業態では減損損失が
膨らむとの指摘もあり、価格政策で二極化している各社の業績に
一段と差が生じる可能性もあります。

■■■　２．減損会計　■■■

減損会計とは、収益性の低下により投資額を回収する見込みが
なくなった固定資産等の帳簿価額を、回収可能額まで減額する
会計処理をいいます。

固定資産の会計処理は、取得価額を一時に費用処理せず、将来に
わたって費用配分する方法を採ります。
土地等の非償却資産を除き、償却資産については、通常は
減価償却により将来にわたり費用配分していきます。
これは、前提として投資額を長期間にわたって回収するから
このような処理を行うのです。
しかしながら、回収見込みがなくなった場合、回収可能額まで
帳簿価額を減額することによって費用配分を早めるのが
減損処理なのです。

減損会計の適用にあたり重要な項目の一つとして、
資産のグルーピングというものがあります。
企業が保有する固定資産等を１つずつ減損すべきかどうかを
判定するのではなく、資産を一定のグループにまとめて、
グループごとに減損の判定を行います。
この減損を行う単位をグルーピングといいます。

企業は勝手にグルーピングを行うのではなく、一定のルールの
元に行います。
会計基準では、他の資産または資産グループのキャッシュ・フロー
から概ね独立したキャッシュ・フローを生み出す最小の単位と
規定されています。
例えば、メーカーの場合は工場単位、鉄道の場合は路線単位
といったグルーピングが考えられます。
外食産業、百貨店といった店舗運営を行っている業態の場合は、
通常は店舗単位でグルーピングするのが自然な考え方だと思います。
業績を把握したりキャッシュ・フローを生み出す最小の単位は
通常は店舗と考えられますよね。

グルーピングを行ったあとは減損の兆候の判定、減損損失の認識、
減損損失の測定といった手続きを経て、減損処理を行うことに
なりますが、ここでは説明を省略します。

要するに、外食産業の場合は、収益性の低下した店舗が減損対象
になると理解していただければよろしいかと思います。
なお、減損損失を計上した場合、有価証券報告書に注記が記載
されますので、それを見ると状況が分かります。

景気悪化により各社の減損損失がどうなるかは今期決算の
注目点の１つです。

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